Cake aux olives

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

- 200 gr d'olives natures
- 100 gr de lardons fumés
- 13 cl d'huile d'olive
- 180 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 100 gr de gruyère râpé
- Une noix de beurre
- Sel, poivre

Préparation de la recette

Détailler les olives en rondelles.
Dorer les lardons à l'huile d'olive dans une poêle. Débarrasser sur un papier absorbant.
Dans une jatte, mélanger la farine et la levure et former une fontaine.
Dans un grand bol, battre les oeufs, l'huile d'olive, le lait, du sel et du poivre. Verser au centre de la fontaine et incorporer petit à petit la farine. Lorsque le mélange est homogène, incorporer les olives, le fromage et les lardons.
Verser l'appareil dans un moule beurré et cuire 40 minutes dans un four à 180°C (th. 6)
Démouler dès la fin de la cuisson et laisser refroidir.

Annette

Moelleux au citron

Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 25 min


Ingrédients ( pour 5 personnes)


120 g de farine
1 pincée de sel
1 pincée de bicarbonate alimentaire
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
150 g de sucre
80 g de beurre
12 cl de citron
10 g de sucre glace

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6 )
Beurrer et fariner un moule à manqué de 22-23 cm de diamètre
Tamiser la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. Mélanger.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pale et mousseux
Ajouter le beurre fondu refroidi, le zeste de citron finement râpé, le jus de citron (laisser 2 c à soupe pour le blanc d’œuf)
Fouetter et introduire le mélange de farine en fouettant à vitesse mini, sans trop travailler la pâte, juste pour l'incorporer.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de citron.
Incorporer très délicatement les blancs d'oeufs en neige a la préparation précédente à l'aide  d'une Maryse, sans les casser .
Enfourner pour 15 à 20 min
Laisser tiédir dans le four et légèrement entrouvert pour qu'il ne s'affaisse pas. Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace tamisé.