Noix de Saint Jacques à la crème citronnée

(pour 4 personnes)



12 noix de Saint Jacques
1 citron vert
25 cl de crème liquide
2 échalotes
10 gr de beurre



1 Rapez le zeste du citron et pressez son jus
2 Dans une casserole faites chauffer la crème liquide avec le jus de citron et le zeste
3 Epluchez et émincez les échalotes. Dans une poêle faites fondre le beurre et faites y revenir les échalotes. Ajoutez les noix de Saint Jacques et faites cuire 3 min environ
4 Servez les noix de Saint Jacques nappée de crème au citron bien chaude et accompagnées de riz.



NICOLE