Temps de cuisine : 50 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
- 6 jaunes d’œufs
- 40 cl de crèmes liquide
- 25 cl de lait
- 200 g de sucre
Préparation de la recette
Faire bouillir le lait, ajouter la crème et le sucre hors du feu. Ajouter les jaunes d’œufs, mettre à chauffer tout doucement (surtout ne pas bouillir), puis verser dans de petits plats individuels.
Mettre au four au bain mairie et laisser cuire doucement à 180 C° environ 50 minutes.
Laisser refroidir puis remettre dessus du sucre roux et brûler avec un chalumeau de cuisine.
Annette - Dominique
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